Tiên Yên đệ nhất gà đồi - đặc sản đất Mỏ không thể bỏ qua khi đến với vùng Đông Bắc Quảng Ninh

Gà Tiên Yên có vị ngọt, thơm, da vàng và giòn

Gà Tiên Yên với hương vị thịt thơm ngon, đậm đà đã được Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công bố nằm trong top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Những năm qua, huyện Tiên Yên đã có nhiều giải pháp để gìn giữ giống gà bản địa, không ngừng phát triển thương hiệu gà Tiên Yên. Một trong những nét đặc trưng của gà Tiên Yên so với các giống gà khác là có râu, da vàng, chân vàng, được chăn thả tự nhiên ở các triền đồi, núi trên địa bàn. Gà Tiên Yên có vị ngọt, thơm, da giòn. Mỡ tích vào thịt nên khi ăn gà Tiên Yên còn có vị thơm của mỡ gà. Nuôi gà Tiên Yên phải tuân thủ quy định chặt chẽ, từ chọn giống, thức ăn đến môi trường, chuồng trại cho gà, đều phải đúng theo tiêu chuẩn. Đặc biệt, thông qua kiểm soát chặt chẽ, giúp người nuôi theo dõi được sự thay đổi của con gà trong suốt quá trình chăm sóc để có sự điều chỉnh phù hợp. Gà Tiên Yên đòi hỏi thời gian nuôi 6 tháng đối với gà mái, 7-8 tháng đối với gà thiến. Sau 6 tháng nuôi, gà mái đạt trọng lượng từ 1,5 đến 1,7 kg và gà trống từ 2,2 đến 2,7 kg.

Sản phẩm gà Tiên Yên được trưng bày tại gian hàng OCOP của huyện Tiên Yên

Những năm qua, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường, huyện Tiên Yên tích cực vận động người dân mở rộng quy mô chăn nuôi. Đồng thời triển khai nhiều giải pháp tích cực nhằm nâng cao ý thức của người dân từ khâu tổ chức sản xuất, quản lý trang trại đến tiêu thụ sản phẩm, góp phần bảo tồn và phát triển giống gà Tiên Yên theo quy mô lớn. Một hộ nuôi gà Tiên Yên thấp nhất là 500 con, nhiều nhất nuôi theo hình thức trang trại trên 15.000 con. Hiện tổng đàn gà Tiên Yên của huyện có khoảng trên 1 triệu con. Riêng dịp Tết Nguyên đán 2022, lượng gà Tiên Yên tiêu thụ ước đạt khoảng 120.000 con. Điều đó khẳng định được chất lượng và thương hiệu nổi tiếng của gà Tiên Yên đối với người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Gà Tiên Yên thường xuyên có mặt tại Liên hoan ẩm thực Hạ Long và các hội chợ trong và ngoài tỉnh Quảng Ninh

Giá gà Tiên Yên trên thị trường có giá dao động từ 130.000 - 160.000 đồng/kg. Trung bình một ngày, lượng gà thương phẩm được tiêu thụ khoảng 300 – 500 con. Số gà này được bán ra thông qua hệ thống chợ, sàn thương mại điện tử. Ngoài ra, với thương hiệu và giá trị đã được khẳng định trong nhiều năm qua, gà Tiên Yên hiện nay đã có mặt tại các công ty, nhà hàng, siêu thị, như: TKV,  Big C Hạ Long... Sản phẩm còn được tiêu thụ ở một số địa phương lân cận như Hà Nội, Hải Phòng, Lạng Sơn…

Có thể khẳng định việc chăn nuôi và tiêu thụ gà Tiên Yên không chỉ góp phần bảo tồn và phát triển giống gà quý này, nâng cao thu nhập cho người dân mà thông qua mô hình này còn từng bước hình thành thói quen sản xuất hàng hóa nông nghiệp theo hướng tập trung. Đây cũng chính là một quyết tâm, nỗ lực của huyện Tiên Yên trong việc bảo tồn và phát triển thương hiệu gà của địa phương. Trong thời gian tới, huyện Tiên Yên sẽ tiếp tục duy trì sản xuất gà theo hướng chất lượng cao, tăng cường công tác quản lý nhà nước về thương hiệu gà, tăng cường đưa khoa học công nghệ, kỹ thuật tiên tiến và phát triển chăn nuôi, đẩy mạnh công tác quảng bá, xúc tiến thương mại gà Tiên Yên để xây dựng thương hiệu gà Tiên Yên vươn ra các thị trường lớn trong nước và quốc tế góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Địa chỉ một số cơ sở cung cấp: HTX chăn nuôi gà Tiên Yên - Thôn Tềnh Pò, xã Phong Dụ, huyện Tiên Yên. SĐT: 0972632995

HTXDVNN&PTS  Đông Hải - Thôn Làng Đài, xã Đông Hải, huyện Tiên Yên. SĐT: 0914250844

HTX Hà Lâu - Thôn Bắc Lù Nà Trang, xã Hà Lâu, huyện Tiên Yên. SĐT: 0975110395

Trần Hoàn