|
|
Lẩu gà Tiên Yên nấu bỗng rượu
Gà Tiên Yên là một trong những đặc sản nằm trong danh mục sản phẩm OCOP của Quảng Ninh. Với đặc tính thịt thơm ngon, da dày và vàng giòn, gà Tiên Yên đã khiến cho ai lỡ ăn một lần là nhớ mãi.
|
|
|
|
Quảng Ninh có 4 món ăn, đặc sản vào Top 100 đặc sản Việt Nam
Ngày 20/8 vừa qua, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã ban hành Quyết định số 48/KLVN-TOP/2022 về việc xác lập Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản, quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành Việt Nam (lần V, 2021-2022) trong Hành trình tìm kiếm quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam.
|
|
|
|
Tôm hùm chiên tú cầu
Quảng Ninh được ví như Việt Nam thu nhỏ, vì nơi đây có cả biển, đảo, trung du, đồng bằng, biên giới. Địa điểm du lịch nổi tiếng nhất chính là Vịnh Hạ Long và Vịnh Bái Tử Long - vùng biển đẹp miền Bắc với những hình ảnh đã đi vào thơ ca, nhạc họa của biết bao nhà văn, nhà thơ. Cũng chính vì vậy, khi đến với Quảng Ninh mà không thử thưởng thức các món ăn được chế biến từ hải sản quả là một thiếu sót.
|
|
|
|
|
Bánh phồng hàu
Vốn là sản phẩm nổi tiếng của Vân Đồn, hàu sữa Thái Bình Dương nay đã được chế biến, đưa hương vị và giá trị dinh dưỡng đặc trưng vào bánh phồng hàu.
|
|
|
|
Bào ngư hầm mỹ vị
Bào ngư là loại thực phẩm cao cấp có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khoẻ. Những món ăn được chế biến từ bào ngư vô cùng thơm ngon và được nhiều người yêu thích.
|
|
|
|
|
Tôm hấp trái dừa
Tôm là một loại thực phẩm giàu chất canxi tốt cho cơ thể, nhất là hệ xương, đặc biệt có thể phòng chống bệnh loãng xương cho người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi. Tại Quảng Ninh, tôm biển và tôm nuôi được người dân khai thác, nuôi phổ biến, mang lại nguồn lợi kinh tế cao. Mặt khác, các món ăn được chế biến từ tôm đa dạng, phong phú thể hiện được sự sáng tạo, tinh tế của người đầu bếp cũng như nét văn hóa ẩm thực của Quảng Ninh.
|
|
|
|
Cua biển xốt tuyết hoa
Ở Quảng Ninh, khi nhắc đến hải sản chúng ta không thể bỏ qua cua biển, một loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi độ chắc, mẩy, giàu canxi và thịt ngon, ngọt khó cưỡng. Những món ăn được chế biến từ cua biển cũng vô cùng đa dạng, hấp dẫn, luôn được xếp hạng là một trong những thực phẩm “vua bàn tiệc”.
|
|
|
|
|
Ốc đĩa rang cháy tỏi
Đến với Quảng Ninh thưởng thức hải sản là trải nghiệm vô cùng thú vị. Đặc biệt với nguồn hải sản phong phú, phương thức chế biến cầu kì, tinh tế, là những điểm nhấn được du khách yêu thích khi đến đây. Với dư vị ẩm thực độc đáo, các loại ốc luôn là lựa chọn hàng đầu, trong đó có ốc đĩa.
|
|
|
|
Ruốc lạnh chua cay
Ruốc là một loài thuộc họ bạch tuộc nhưng lại nhỏ hơn rất nhiều so với bạch tuộc, đầu tròn như quả ổi găng và có bộ chân dài. Con ruốc to nhất cũng chỉ nhỉnh hơn ngón chân cái người trưởng thành, con bé thì chỉ nhỏ bằng ngón chân cái đứa trẻ. Chính vì những đặc điểm này, nên ngư dân còn gọi chúng với cái tên bạch tuộc mini hoặc ruốc chân dài. Như dân sành ăn chia sẻ, con ruốc ngon là những con to vừa phải, màu xám có ánh xanh, còn tươi sống, giác của chúng bám rất chặt, muốn kéo nó ra phải giằng.
|
|
|
|
Tôm hùm tre phô mai bỏ lò
Tôm hùm là món ăn được xếp vào hạng xa xỉ, thường chỉ xuất hiện trong những bữa tiệc lớn. Hiện nay ở Việt Nam có 7 loài thuộc họ tôm hùm, như: Tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ, tôm Alaska, tôm hùm tre (hay còn gọi là tôm hùm baby)…, trong đó có 3 loài phổ biến hơn cả là tôm hùm bông, tôm hùm xanh và tôm hùm tre.
|
|
|
|
|
Lẩu cua giấy
Trời mưa tầm tã, đang lúc buồn rầu vì lịch công tác bị huỷ do thời tiết xấu thì anh bạn quen có nhã ý mời tôi đi thử món mới, mà anh còn nói chắc như đinh đóng cột là ở Quảng Ninh chưa đâu có...
|
|
|
|
Sam 7 món, nét đặc sắc ẩm thực vùng cửa sông Bạch Đằng
Từ con phố Trần Hưng Đạo rẽ vào đường Đinh Tiên Hoàng, chúng tôi tìm chỗ đỗ xe rồi theo con ngõ nhỏ thuộc khu 2, phường Quảng Yên (TX Quảng Yên) tìm vào quán Sam gia truyền Tin Vượng. Đang băn khoăn bảo anh bạn đi cùng: “Ngõ thế này thì bất tiện cho khách quá nhỉ?” thì một người dân đi ngang qua đáp lời luôn: “Quán đông lắm, khách ở khắp nơi đến ăn đấy!”
|
|
|
|
Ốc bông sốt trứng muối
Du khách đến với Quảng Ninh mà không thưởng thức các món ăn từ ốc thì quả là một thiếu sót. Tại Quảng Ninh, ngoài các nhà hàng, có nhiều con phố sầm uất thu hút du khách bởi ẩm thực. Trong đó, phố Giếng Đồn (TP Hạ Long) được coi là... phố ăn vặt có nhiều món ăn độc đáo.
|
|
|
|
Súp bào ngư tóc tiên
Bào ngư thuộc loại hải sản quý có giá trị kinh tế cao, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm thường xuất hiện trong các bữa ăn của vua chúa khi xưa.
|
|
|
|
Ốc hương hoàng kim
Ốc hương là nguyên liệu hải sản quen thuộc đối với những tín đồ yêu mến ẩm thực. Với ốc hương có nhiều cách để chế biến thành những món ngon, mới lạ, hấp dẫn như hấp, nướng, sốt me... Trong số đó, ốc hương hoàng kim hay còn có tên gọi khác là ốc hương sốt trứng muối được xem là “cực phẩm”.
|
|
|
|
Bàn mai nướng muối xanh
Bàn mai là một loại hải sản thuộc họ sò, ở mỗi vùng miền lại được gọi với những cái tên khác nhau như cồi mây, cồi mai hay sò mai. Con bàn mai có phần cồi hay còn gọi là phần đanh là phần thịt ngon nhất, trắng ngà, có vị giòn, ngọt thanh. Đặc biệt, cồi của bàn mai rất giàu khoáng chất và vitamin.
|
|
|