Đặc sản Gà Tiên Yên – Thương hiệu đặc chưng của huyện Tiên Yên

Chân dung con gà Tiên Yên (Ảnh Cấn ĐÌnh Loan)

Để cho ra được một con gà Tiên Yên ngon thì một trong những nét đặc trưng của gà Tiên Yên so với các giống gà khác là có râu, da vàng, chân vàng, được chăn thả tự nhiên trên các triền đồi, núi. Gà có vị ngọt, thơm, ngon, da giòn mà không dai trong khi thớ thịt vẫn giữ đực độ béo,  ngậy mà không ngấy.  Mỡ tích vào thịt nên khi ăn gà Tiên Yên còn có vị thươm cả mỡ gà. Nuôi gà Tiên Yên phải tuân thủ quy định chặt chẽ, từ chọn con giống, thức ăn đến môi trường, chuồng trại đều phải đúng theo tiêu chuẩn. Đặc biệt với việc kiểm soát chặt chẽ, giúp cho người nuôi có thể theo dõi được sự thay đổi của con gà trong suốt quá trình nuôi để có sự điều chỉnh phù hợp. Để có thể xuất bán một con gà trưởng thành đòi hỏi thời gian phải từ 6 tháng đối với gà mái, 7-8 tháng đối với gà thiến.

Gà Tiên Yên có da vàng óng, thịt săn chắc, thịt thơm ngon

Giá gà Tiên Yên trên thị trường dao động từ 130.000 - 200.000 đồng/kg. Trung bình một ngày, lượng gà thương phẩm tiêu thụ trên địa bàn huyện trên 2.000kg, tương đương với hơn 1.000 con gà. Số gà này được bán ra thông qua hệ thống chợ, 19 điểm bán trên địa bàn huyện, các nhà hàng, quán ăn trên địa bàn huyện. Bên cạnh đó, những năm qua, huyện tích cực quảng bá, giới thiệu gà Tiên Yên vào bán tại các công ty, nhà hàng, siêu thị lớn trong huyện và tỉnh như Vincom, Go .. Sản phẩm còn được tiêu thụ ở một số địa phương lân cận như Hà Nội, Hải Phòng.

Từ năm 2015, huyện Tiên Yên đã triển khai chủ trương phát triển đàn gà Tiên Yên, Đến nay toàn huyện có trên 400 cơ sở nuôi gà Tiên Yên quy mô tập trung trên 500 con/lứa; 7 HTX sản xuất, nuôi gà Tiên Yên thương phẩm; 4 cơ sở sản xuất giống gà Tiên Yên quy mô đạt 1,2 triệu con giống/năm; trong đó có 24 trang trại tổng hợp chăn nuôi gà theo mô hình VietGap. Bước đầu một số cơ sở sản xuất phát triển theo chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm như: HTX chăn nuôi gà Tiên Yên xã Phong Dụ quy mô 80.000 gà thương phẩm/năm; Hợp tác xã Hà Lâu quy mô trên 100.000 gà thương phẩm/năm.

Gà Tiên Yên được chăn ngô nên có dang vàng óng, thịt thơm ngon

Việc chăn thả tự nhiên trên sườn đồi giúp Gà Tiên Yên có thịt săn chắc, ít mỡ

Đến nay, sản lượng gà thịt Tiên Yên thương phẩm toàn huyện đạt trên 1,2 triệu con/năm, với doanh thu đạt gần 400 tỷ đồng/năm, gấp 8,5 lần so với năm 2010. Có thể khẳng định, việc nuôi gà Tiên Yên đã thực sự phát huy hiệu quả trong việc tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người nông dân trên địa bàn huyện. 

Đấu giá Gà nhằm tôn vinh, quảng bá thương hiệu Gà Tiên Yên tới đông đảo người dân và du khách

Những năm gần đây để tôn vinh, quảng bá thương hiệu con Gà Tiên Yên đến với đông đảo người dân và du khách, UBND huyện Tiên Yên tổ chức  cuộc thi Vua Gà  nhằm khuyến khích người dân nuôi và bảo tồn giống gà bản địa Tiên Yên. Các đội tham gia thi  đến từ các HTX, trang trại chăn nuôi gà được cấp chứng nhận nhãn hiệu "Gà Tiên Yên".

Quang Hưng